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Quand j’ai franchi les gorges du Congoust, je suis tombée instantanément amoureuse de ce lieu.
Depuis ce jour, chaque fois que je mets le pied (ou le tracteur) dans mes parcelles, je suis reconnaissante de pouvoir faire ce métier dans un si bel endroit et c'est ce qui me fait croire que malgré toutes les difficultés auxquelles je peux faire face, je ne me suis pas trompée !
Mon installation s’est faite en 2015, après une reconversion professionnelle, et c’est ainsi que débute mon histoire de première génération de vigneronne !
Le domaine se situe dans un magnifique territoire niché dans les Corbières au pied de l’Alaric, à Montlaur dans le Val de Dagne.
Du raisin dans mes vignes mais pas que !
Depuis le commencement, j'ai toujours appliqué au quotidien des principes respectueux de l’environnement.
Mais exaspérée par les démarches administratives, je n'avais jamais officialisé ma démarche !
C'est en mai 2022, que j'ai enfin lancé les formalités administrative pour la certification bio.
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Il y a de l'herbe et des fleurs en toutes saisons, mais il y a aussi, de nombreux insectes et gibiers qui viennent s’attarder sur mes parcelles, sous le regard avisé de Miss et maintenant de la petite Yuki. *
* Toutes les photos ont été prises dans mes vignes.
Le temps des vendanges
Les vendanges se font à la main, de façon artisanale, afin de préserver une qualité maximale du raisin.
C'est la saison que je préfère, car c'est avant tout un grand moment de partage !
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Se retrouver dans la vigne au lever du jour, sentir les odeurs de la terre parfois humide d’un petit matin d’octobre, voir l’immensité du ciel bleu surplomber les vignes et la garrigue…voilà ce qui fait pétiller mes yeux et mon cœur, le moment venu des vendanges !
Les caissettes se remplissent petit à petit, au rythme des coups de sécateurs et très vite, le petit déjeuner vigneron vient sublimer l’instant. Il est 9h en général, cela fait une petite heure que l’on vendange, quand vient le temps d’ouvrir une bouteille, de sortir le saucisson, le pâté que fait un ami, du fromage… bref de quoi se réconforter. La convivialité est de mise toute la journée, rythmée par les blagues et les anecdotes échangées entre vendangeurs.
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